DESAYUNOS

Gachas de mijo con canela, manzana y sirope de agave:

Limpiar 2 puñados de mijo y escurrir bien, añadir ½ vaso de bebida vegetal y calentar hasta que el líquido se absorba (15minutos), añadir sirope de agave y manzana roja troceada, remover y añadir canela.

 

Pudín de chía con kiwi y cacao puro:

Dejar en las semillas de chía en remojo (4 horas) en un recipiente con ½ vaso de bebida vegetal, luego poner en un vaso el kiwi a rodajas, añadir la chía y el cacao puro.

 

Porridge de copos de avena con bebida vegetal y plátano o fresas:

 

 

 

 

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Calentar en un recipiente 1 vaso de bebida vegetal y 2 puñados de copos de avena, después cortar a rodajas 1 plátano maduro o fresas y añadir con canela al gusto.

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COMIDAS

Garbanzos con acelgas, ajo y jamón salado:

Ternera con setas, cebolla, tomate, zanahoria, ajo y guisantes y patatas al vapor de guarnición:






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Poner en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y freír el ajo. Cuando esté dorado añadir el jamón salado, cortado en trocitos. Agregar las acelgas previamente hervidas y escurridas y rehogar durante 10 minutos a fuego medio. Por último, añadir los garbanzos hervidos y remover unos minutos. Condimentar con pimentón al gusto.

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Cortar la carne en filetes y salpimientar. Saltear el ajo, cebolla, tomate y setas con aceite de oliva y condimentar con tomillo y orégano. Añadir a la sartén los guisantes previamente hervidos, los filetes y agregar caldo de verduras casero. Cocinar todo junto a fuego lento durante unos minutos. Poner las patatas al vapor de guarnición.

Macarrones integrales con verduras salteadas, nueces y salsa de soja:





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Cocinar la pasta en abundante agua. Poner al vapor cebolla, el tomate y el calabacín previamente cortado (5minutos) y después saltear en una sartén con poco aceite de oliva con un diente de ajo picado. Finalmente añadir las nueces, la pasta reservada, pimentón y salsa de soja al gusto.

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CENAS

Crema de lentejas, calabaza y puerro:

Quínoa con espárragos, cebolla y pimiento rojo:

 

 

 

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Limpiar los puerros, retire la parte verde y cortar la parte blanca en medias lunas. Al mismo tiempo limpiar la calabaza y cortar en cubos. Añadir sal y pimienta. Saltear en una olla y con muy poco aceite sobre las verduras y añadir las lentejas. Mezclar todo bien, verter 1 l de agua y tapa la olla. Cocinar para 6-8 minutos, la mezcla de la mezcla y colarlo.




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Introducir la quínoa en un colador y limpiar con agua fría. Luego, poner con agua hirviendo y cocinar durante unos 15 minutos, escurrir y apartar. Al mismo tiempo, picar la cebolleta, espárragos y pimiento rojo. Saltear los espárragos y añadir las otras verduras y un diente de ajo, mezclar. Cuando se esté dorado, añadir la quínoa, saltear, sazonar al gusto.

Crema de puerro, zanahoria y calabacín:

Crema de garbanzos, yogurt y semillas de sésamo:




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Cortar el puerro y rehogar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva aceite de oliva y una pizca de sal. Cuando los puerros estén dorados, incorpora r las zanahorias y el calabacín 5 minutos. Luego incorporar 125 ml de caldo de verduras y dejar que se cocine durante media hora. Añadir sal, si es necesario. Para servir y acompañar la crema con picatostes, picada de jamón y un chorrito de aceite picante.




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Cocinar los garbanzos en una olla con 3/4 de un vaso de caldo de verduras. Poner a hervir. Cuando hierva, retirar del fuego y mezclar la mezcla con una batidora eléctrica. Añadir semillas de sésamo tostado y yogur. Continuar triturando. Por último, espolvorear unas semillas a la superficie junto con unas gotas de aceite de oliva para decorar.

Humus con zanahoria:

Ensalada de arroz integral, quínoa, piña, aguacate y cangrejo:




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Pelar, cortar y cocer la zanahoria en el baño de vapor. Cuando está cocido, agregar en una licuadora junto con los garbanzos cocidos, semillas de sésamo tostadas, jugo de limón, el diente de ajo y aceite de oliva virgen interesados. Batirlo hasta que quede una pasta. Acompañar con palitos de pan y las tiras de zanahorias.




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Lave el arroz y la quínoa con agua fría. Hervir el arroz en una olla junto la quínoa durante 30 minutos. Cortar el aguacate, la piña y el cangrejo. Mezclar todo en la fuente y sazonar con aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana y sésamo tostado. Sazonar al gusto.

¿Crees que sufres retención de líquidos o exceso de grasa? ¿Crees que no controlas lo que comes y tienes hambre emocional? ¿Tienes intolerancia alimentaria y quieres saber que puedes comer? ¿Tienes sensación de intoxicación y quieres hacer una dieta detox? ¿Sufres algún cambio metabólico por la edad y crees que no tienes una alimentación correcta? 

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